29日目　フランクフルト　デメタービオ農場見学

午前：体の悲鳴と農場への到着

今朝起きると、右肩から首にかけてが痛い。筋肉痛かなと思って自分でマッサージを試みるが、どうも変な感じだ。鏡越しに見てみると、どうやら昨日、自転車を長い時間担いだせいで、内出血のような感じになっていた。見た目は若く見られるが、残念ながら身体は年相応のようだ。

今日は、新原さんから教えていただいた、ドイツでも大きなビオ農場のひとつであるデメタービオ農場に見学へいく。フランクフルトから郊外へ約10kmのところにある農場だ。朝から雨であったが、自転車で出発。ナビのおかげで迷うことなく11時30分頃、到着した。

農場には、Bioストアやカフェも併設されており、お客さんや農場の人たちで賑やかな感じだ。

日本人スタッフとの出会い

日本人スタッフの澤田さん、小野さんという方がいると聞いていたので、たずねてみることにした。

日本人らしき男性がストアにいたので「こんにちは」と話しかけてみるが、反応なし……。どうやら人違いのようである。今度は日本人らしい女性が子どもを連れて歩いていたので「こんにちは」と声をかけると、「ハロー」と返ってきた。また、人違いだ。

仕方がないので白人男性へたずねてみる。「日本人のスタッフね」みたいな反応。どうやら知っているようだが、どこにいるか考えている様子だ。周りの人にも聞いて、しばらくして、「こっちだ付いて来い」というのでついて行く。

案内されたパン工房には、日本人男性の澤田さんという方がいた。急な訪問にも関わらず、「仕事が終わった後なら案内してくれる」というので、お言葉に甘え待たせていただくことにした。

ちょうどお昼時だったので、併設されているカフェで昼食。もちろんBioで作られたものだ。客のおじさんたちがおいしそうに食べているジャガイモのサワークリームを注文。ドイツ人はこれが大好きだそうだ。

午後：デメター農場とバイオダイナミック農法

1時間半後、澤田さんともう一人の日本人女性がやってきた。話に伺っていた小野さんだった。二人ともパン職人として働いているらしい。朝早くから徹夜明けのところ、親切に案内してもらった。

このデメタービオ農場は、ルドルフ・シュタイナーというオーストリアの思想家の考えで始まったビオ農場で、「バイオダイナミック農法」という方法で運営されているらしい。シュタイナーの農業理念に基づいて設立されたドイツ最古の認証機関であり、デメター（demeter）は有機農法の連盟の中でも代表的な団体で、厳格な検査によってバイオダイナミック農法の商標の認証を行っているとのことだ。

植物だけではなく牛や豚、鳥など家畜も飼育し、排泄物などを堆肥にし、循環させているらしい。このほかにもいろいろなことを教えていただき、農場内を案内してもらった。